SKU 4441/27

RIEDEL Extreme Junmai

Das Sakeglas is speziell für das traditionelle japanischen Nationalgetränk geeignet. Im Gegensatz zu Daiginjo ist Junmai deutlich vielschichtiger und komplexer, was ihn zu einem perfekten Begleiter für Speisen macht. Die Form des neuen Glases irritiert auf den ersten Blick, erinnert sie doch eher an ein Cocktailglas. Der Grund dafür ist der weite Mundranddurchmesser. Er ist aber notwendig, weil sich dadurch die reisartigen, würzigen sowie sherryartigen Aromen von reiferen Junmai Sakes gleichmäßig verteilen können. In einem Glas mit enger Öffnung würden diese Aromen zu dominant. Die rautenförmige Basis des Glases, das aus der Riedel Extrem Kollektion entstanden ist, steuert die Fließrichtung des Sake perfekt auf Zunge und Gaumen, sodass die samtige Konsistenz hervorgehoben wird. Riedel empfiehlt das Junmai-Glas für vollere und Umami-reiche Junmai-Sorten, wie beispielsweise Kimoto und Yamahai, ebenso wie für reichhaltige oder gereifte Junmais mit komplexen Noten von Karamell, Trockenfrüchten und Pilzen. Aromatische Sorten mit weniger Körper und reinen Eigenschaften – wie Daiginjo und Junmai-Daiginjo – werden am besten in einem Daiginjo-Glas serviert.
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Extreme

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