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谁是泰式红咖喱绝配葡萄酒?

thai curry dish next to white wine glass

晚收津芳德尔葡萄酒与泰式红咖喱的完美搭配。葡萄酒绝妙的甜美和酸度衬托出经典泰国菜肴的大胆和辛辣风味，交织成和谐的美味缱绻。

天作之合

泰式红咖喱配晚收津芳德尔葡萄酒

两人份配料:

  • 1汤匙红咖喱酱
  • 1瓣大蒜100克（3.5盎司）荷兰豆
  • 100克（3.5盎司）四季豆
  • 1个红甜椒
  • 1根胡萝卜
  • 2根葱
  • 1根柠檬草
  • 300克（10.5盎司）鸡胸肉片
  • 4汤匙芝麻油
  • 300毫升（10液盎司）椰奶
  • 100毫升（3.5液盎司）鸡汤
  • 2汤匙酱油
  • 1汤匙鱼露
  • 30克（1盎司）腰果
  • 7克（0.5盎司）泰国罗勒
  • 茉莉香米（煮熟，佐餐）

Red Thai Curry

制作方法

  1. 将大蒜切碎。剪去荷兰豆和四季豆的头尾部分。切掉红甜椒尾部并去籽。胡萝卜削皮。荷兰豆、四季豆、红甜椒、胡萝卜和葱切丝。柠檬草拍扁以充分释放其香味。鸡胸肉切成细条。
  2. 炒锅中火倒入一半芝麻油，加入鸡肉煎约3分钟。然后将鸡肉从锅中盛出，炒锅中倒入剩余的芝麻油。倒入咖喱酱、柠檬草和大蒜煸炒约3分钟。
  3. 再将椰奶和鸡汤倒入锅中，然后加入蔬菜。煮沸后加入酱油和鱼露，小火炖煮约5分钟。加入鸡肉继续再炖5分钟。最后撒上腰果和泰国罗勒，配上米饭即可食用。