火钳旁趣酒

在瑞典美食美酒的历史中，有一种火钳旁趣酒，它的制作方式让人惊叹，口感同样令人陶醉。这种精致复杂的美味饮品，寓意深刻的名称背后蕴藏着丰富的发明历史，吸引着后辈们动手复刻它的传奇。加入我们的旅程，共同揭开这款深受喜爱的瑞典烈酒背后的神秘配方，学习如何亲手制作一杯火钳旁趣酒。这复杂韵味的集合，定能让您从酒杯中品尝到瑞典的永恒魅力。快来和我们一起动手，共同调制，慢慢品尝这火花四溅中涅槃出的奇妙美酒吧。

制作火钳旁趣酒（或德语 "Feuerzangenbowle"）时，首先用热水洗净橙子和柠檬。将橙子对半切开：一半榨汁，另一半切片。柠檬去皮后榨汁，将所有汁液倒入汤锅或小锅中。在锅中加入红葡萄酒和香料，慢慢加热，不要让它煮沸。将锅从火上移开，放在热源上保温（火盆、小型野营炉或瑞士火锅设备皆可）。

将糖块放置在杯子上方的铁丝架（德语为 "Feuerzange"）上，浸满朗姆酒后点燃。 接着将一部分朗姆酒倒入长柄勺子里，小心点燃，然后将燃烧的朗姆酒倒在糖块上。 在勺子里不断加入朗姆酒，重复上述步骤。

在等待糖块完全融化的过程中，加入橙片或柠檬片。饮用前需搅拌均匀，然后倒入平底杯中，如 RIEDEL Tumbler Collection Shadows 平底酒杯。

为了让火钳酒更加惊艳，可以在每杯酒上方再次点燃一块浸满朗姆酒的小糖块。