Diese weltweit bekannte, mit grünlicher Schale zur Herstellung von Weißwein verwendete Traube stammt aus der französischen Region Burgund, wird heute aber weltweit angebaut. In Eichenfässern gereifte Chardonnays nehmen die Aromen und die Farbe der Eiche auf, und verleihen ihnen eine dunklere gelbe Farbe und oft deutliche Vanillearomen, die die natürliche Fruchtigkeit des Chardonnay kompensieren. Der vollmundige Chardonnay passt gut zu Fischgerichten, die von einer cremigen Sauce oder Weichkäse begleitet werden.