Kurzum, die Kombination von Cabernet Sauvignon mit Rindfleisch-Burgern ist eine geradezu himmlische Kombination. Die kräftigen Aromen des Cabernet ergänzen das schmackhafte Profil des Burgers und sorgen für ein köstliches kulinarisches Erlebnis. Ein Hoch auf die perfekte Verbindung von Cabernet und Rindfleisch-Burgern!

Burger-Patties:

1. In einer großen Schüssel alle Zutaten mit der Hand verkneten. So kann sich das Hackfleisch gut vermischen und die Patties fallen beim Braten nicht auseinander.
2. Das geknetete Hackfleisch zu 4 Patties formen. Am einfachsten lassen sie sich mit einer Burgerpresse in die perfekte Form bringen. Mit der Hand geformt, sollten die Patties eine Höhe von etwa 1,5 bis 2 cm haben. Mit dem Daumen in der Mitte eine kleine Delle eindrücken, damit sich der Patty beim Braten nicht zu sehr zusammenzieht. Die Burgerpresse erzeugt dabei automatisch „Kerben“, die das ebenfalls verhindern.
3. Die Burger-Patties bei starker Hitze ohne Öl auf dem Grill oder in einer festen Pfanne von beiden Seiten etwa 2 Minuten grillen. Mit einer normalen Pfanne oder einer dünnen Grillpfanne benötigen die Patties etwa 3–4 Minuten pro Seite.

Burger-Brötchen:

1. Milch und Butter in einem kleinen Topf auf niedrigster Stufe erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen.
2. Hefe und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich Zucker und Hefe aufgelöst haben. Mehl in eine Rührschüssel geben, Hefe und Milch hinzufügen und mit einem Handrührgerät mit Knethaken etwa 2 Minuten lang kneten.
3. Ei und Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Mit etwas Mehl bestäuben, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig nochmals mit den Händen mit etwas Mehl kneten, in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flachdrücken. Die Brötchen abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad oder Gas Stufe 4 vorheizen.
6. Die Brötchen dünn mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Burger:

1. Burger-Brötchen aufschneiden, aufgeschnittene Seite kurz auf dem Grill rösten.
2. Die untere Seite mit gegrilltem Patty, Cheddarkäse, Tomaten, Salat und Zwiebeln belegen.
3. Die Oberseite mit 1 TL Barbecue-Soße bestreichen.