Diese Weißweinrebsorte wird hauptsächlich in der Region Chūbu in Japan angebaut und wird dort seit dem späten 19. Jahrhundert zur Weinherstellung verwendet. Koshu reift spät im Jahr und bringt oft säurehaltige Weine hervor, die blass und strohfarben sind und ein fruchtiges Bouquet mit herausragenden Zitrusaromen aufweisen.