Die in Santenay und Remigny an der Côte de Beaune in Burgund erzeugten Weine mit der Appellation d'Origine Contrôlée werden hauptsächlich aus Pinot noir hergestellt, aber auch Weißweine aus Chardonnay-Trauben werden produziert. Die Rotweine dieser Appellation sind von dunkler Farbe und besitzen Kirscharomen mit einem Hauch von Lakritze im Bouquet. Die weißen Chardonnay-Weine sind frisch und blumig, mit Noten von Haselnuss und exotischen Früchten.