Palabras del sumiller

La evolución de la copa de champán

(Updated on: jun 02, 2025)
RIEDEL champagne glassware lined up

El champán es sinónimo de celebración, y su cristalería no es menos emblemática. Pero, ¿cómo han cambiado sus formas clásicas a lo largo del tiempo? Y, ¿realmente mejoran la experiencia? Desde la copa ancha coupé a la elegante flauta y la copa de vino moderna, cada diseño cuenta una historia. En esta entrada de blog, descubrirá la fascinante historia y la ciencia que se encuentra detrás de las copas de champaña. Además, le ayudaremos a elegir la mejor forma para cualquier sorbo con burbujas.

Un breve recorrido por la historia de las copas de champán

La evolución de las copas de champán refleja una historia tan rica y efervescente como el propio vino: llena de estilo, ciencia y cambios en el gusto y las celebraciones.

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La copa coupé

glamur vintage, precisión mínima

La copa coupé para champaña es quizá la forma de copa más romántica. Sus orígenes se encuentran en el siglo XVIII y muchas veces se asocia (incorrectamente) con el busto de María Antonieta, pero alcanzó su mayor popularidad en los desenfrenados años 20. Su cáliz amplio y poco profundo fue símbolo de la elegancia de las noches de fiesta y encuentros al estilo Gatsby.

Pero, aunque hermosa, no era ideal para champán. Su gran superficie dejaba que las burbujas escaparan rápidamente, lo que suavizaba la efervescencia y hacía que los aromas delicados desaparecieran antes de llegar a la nariz. Hoy en día, se utiliza más para cócteles con vino espumoso o para decorar la mesa con estilo: menos precisión a cambio de más nostalgia y estilo.

bride with champagne glass

La flauta

efervescencia mejorada

En la Segunda mitad del siglo XX la flauta desplazó a la copa coupé. Su forma alta y estrecha preserva mucho mejor la carbonatación y su diseño proyecta el flujo de burbujas hacia arriba, lo que crea un aspecto óptico enérgico y elegante, perfecto para las ocasiones festivas.

La flauta rápidamente se convirtió en símbolo de las celebraciones modernas gracias a su silueta fotogénica y la forma que conservaba las burbujas. Sin embargo, el limitado espacio no permite que se desarrollen los aromas, por lo que al final termina disfrutando más de las burbujas que de los aromas y sabores. Es perfecta para champañas jóvenes y frescas; o para cualquier momento que requiera un brindis.

Gracias a su perfil estilizado, la flauta también ahorra espacio: es ideal para lugares u ocasiones donde se tengan que guardar o transportar un gran número de copas de manera eficiente. Es un imprescindible en exteriores como en fiestas de jardín, donde la presentación visual y la practicidad deben ir de la mano.

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La copa de vino para champán

la era de la revalorización

A medida que el champán se ha consolidado como un vino fino, el diseño de las copas también ha evolucionado para cumplir con sus exigencias. La copa de vino para champán es una copa de vino blanco que normalmente tiene una forma de huevo o de diamante y une la belleza con la función. Con su cáliz ligeramente curvado y su borde cónico preserva la efervescencia a la vez que realza el aroma y la estructura.

Elegida tanto por sumilleres como por productores de vino, con ella podrá apreciar toda la complejidad de la champaña: desde las notas cítricas y de tipo brioche hasta la mineralidad y cremosidad. Es la elección ideal para cualquier persona que quiera ir más allá de la simple celebración y adentrarse en la apreciación.

Vino espumoso y prosecco, ¿el mismo tipo de copa?

No del todo. El champán y el prosecco se diferencian entre sí en estilo y carácter, tal como lo hacen todos los vinos espumosos. Del mismo modo, la copa debería ser distinta.

El prosecco es afrutado y aromático y como más destaca es en una copa con una forma ligeramente ahuevada para realzar su bouquet floral.

El cava y otros vinos espumosos del método tradicional se pueden servir como la champaña; en una copa de vino para mostrar su complejidad.

Por lo tanto, las copas de champaña y de prosecco no deberían ser iguales, pero existen algunas, especialmente las copas de vino para champán modernas que pueden ser adecuadas para ambos estilos; la elección dependerá de su preferencia.

Por qué importa la forma de la copa de champán

La forma de su copa afecta a tres elementos clave:
  • En cómo se transmiten los aromas: un cáliz más amplio y un borde más estrecho ayudan a concentrar los aromas delicados.
  • En la conservación de las burbujas: las copas más altas y estrechas ayudan a conservar la espuma de los vinos espumosos de método tradicional.
  • En la sensación en boca y el sabor: el borde y el cuerpo de una copa influyen en cómo se transmite el vino a su paladar y cómo se expande.

Impactará en la experiencia de cata completa.

Entonces, ¿qué copa de champán es la mejor?

Si está disfrutando de un champán para apreciar toda su complejidad, elija la copa de vino para champán. La forma permitirá que el vino se desarrolle en todas sus capas, percibirá tanto corteza de limón, como notas de brioche y avellana. Equilibra la efervescencia con un perfil aromático más amplio.

Si está celebrando un logro o brindando con un grupo, la flauta también es adecuada por ser elegante y práctica. Y si prefiere crear un ambiente vintage o elaborar cócteles con burbujas, la copa coupé no pasará desapercibida.
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Descubra la colección de RIEDEL de copas de champán

En RIEDEL estamos convencidos de que cada vino merece un escenario adecuado, y el champán no es la excepción. Nuestra colección incluye formas cuidadosamente diseñadas para cualquier entorno en el que se sirva un vino espumoso:

Mejore las burbujas

Desde verdaderos banquetes hasta almuerzos modernos, las copas de champán han evolucionado para adaptarse al momento. Tanto si prefiere el glamur de una copa coupé, la precisión de una flauta o la profundidad de una copa de vino, RIEDEL ofrece un diseño que se adapta tanto a su vino espumoso como a su estilo de celebración.

Cuando se sirve algo especial, la copa también debe serlo.