La evolución de la copa de champán

La copa coupé para champaña es quizá la forma de copa más romántica. Sus orígenes se encuentran en el siglo XVIII y muchas veces se asocia (incorrectamente) con el busto de María Antonieta, pero alcanzó su mayor popularidad en los desenfrenados años 20. Su cáliz amplio y poco profundo fue símbolo de la elegancia de las noches de fiesta y encuentros al estilo Gatsby.

Pero, aunque hermosa, no era ideal para champán. Su gran superficie dejaba que las burbujas escaparan rápidamente, lo que suavizaba la efervescencia y hacía que los aromas delicados desaparecieran antes de llegar a la nariz. Hoy en día, se utiliza más para cócteles con vino espumoso o para decorar la mesa con estilo: menos precisión a cambio de más nostalgia y estilo.

En la Segunda mitad del siglo XX la flauta desplazó a la copa coupé. Su forma alta y estrecha preserva mucho mejor la carbonatación y su diseño proyecta el flujo de burbujas hacia arriba, lo que crea un aspecto óptico enérgico y elegante, perfecto para las ocasiones festivas.

La flauta rápidamente se convirtió en símbolo de las celebraciones modernas gracias a su silueta fotogénica y la forma que conservaba las burbujas. Sin embargo, el limitado espacio no permite que se desarrollen los aromas, por lo que al final termina disfrutando más de las burbujas que de los aromas y sabores. Es perfecta para champañas jóvenes y frescas; o para cualquier momento que requiera un brindis.

Gracias a su perfil estilizado, la flauta también ahorra espacio: es ideal para lugares u ocasiones donde se tengan que guardar o transportar un gran número de copas de manera eficiente. Es un imprescindible en exteriores como en fiestas de jardín, donde la presentación visual y la practicidad deben ir de la mano.

A medida que el champán se ha consolidado como un vino fino, el diseño de las copas también ha evolucionado para cumplir con sus exigencias. La copa de vino para champán es una copa de vino blanco que normalmente tiene una forma de huevo o de diamante y une la belleza con la función. Con su cáliz ligeramente curvado y su borde cónico preserva la efervescencia a la vez que realza el aroma y la estructura.

Elegida tanto por sumilleres como por productores de vino, con ella podrá apreciar toda la complejidad de la champaña: desde las notas cítricas y de tipo brioche hasta la mineralidad y cremosidad. Es la elección ideal para cualquier persona que quiera ir más allá de la simple celebración y adentrarse en la apreciación.