Desarrollado en 1894 en la región italiana de Piamonte, el Barbaresco es un vino producido de la uva tinta Nebbiolo. Los vinos Barbaresco tienen un típico aroma a rosas, con toques de cerezas, trufa y regaliz que le dan un carácter general ahumado y terroso. El Barbaresco se suele maridar con platos principalmente de carne como costillares y asados de ternera para complementar esas cualidades del vino.