Sinónimo californiano para un estilo de vino producido de la uva Sauvignon Blanc, el Fumé Blanc nació como estilo alternativo del Sauvignon Blanc. Este vino blanco seco suele madurar en roble, lo que puede aportar sabores ahumados al vino, que de otro modo es aromático y herbáceo, con recuerdos de notas cítricas.