Ce cépage de renommée mondiale aux grains verts, originaire de la région de Bourgogne en France et utilisé pour produire du vin blanc, est aujourd'hui cultivé dans le monde entier. Le chardonnay élevé en fûts de chêne absorbe les arômes et la couleur du bois, lui donnant une couleur jaune plus soutenue. L'élevage en bois lui permet de dévoiler au bouquet les notes vanillées du chêne souvent bien distinctes qui équilibrent le fruité naturel du chardonnay. Ce vin plein de richesses s'associe bien à des plats de poisson en sauce ou des fromages à pâte molle.