Guide du verre à vin
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Vin mousseux
Le vin mousseux, généralement produit en blanc ou rosé, mais disponible aussi en rouge dans certains pays, est élaboré en faisant fermenté deux fois le jus, créant un niveau élevé de dioxyde de carbone dans le vin, ce qui le rend pétillant. Il existe six méthodes pour élaborer le vin mousseux, donnant différents styles de prise de mousse : méthode traditionnelle, méthode de la cuve close, méthode par transfert, méthode ancestrale, méthode continue, méthode de gazéification.
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