Müller-Thurgau
Ce cépage blanc, créé en 1882 d'un croisement entre le riesling et la Madeleine royale, est aujourd'hui cultivé dans toute l'Europe centrale et plus largement en Allemagne. Il permet d'élaborer des vins blancs secs aux faibles niveaux d'acidité et aux arômes de pêche. Ils se marient bien avec les crevettes, les fruits de mer et le poulpe ainsi que les fromages à pâte pressée comme le montasio italien.