Guide du verre à vin
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Trockenbeerenauslese
Il s'agit d'une classification allemande qui décrit des vins de dessert de moyennement corsés à corsés, élaborés à partir de raisins atteints de pourriture noble donnant un moût à forte concentration. Ces vins sont donc incroyablement doux et riches en saveur. Ils ont souvent des notes d'abricot, un bouquet de caramel et de miel, et profitent de l'élaboration avec des raisins acides tels que le riesling pour équilibrer ainsi le niveau de sucre.
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