La région de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, produit les vins raffinés les plus populaires au monde. Les vins de Bordeaux présentent souvent une structure tannique, solide et fruitée dans leur jeunesse, mais au fur et à mesure qu'ils vieillissent, ces saveurs s'estompent et sont remplacées par des notes terreuses et fumées, les principales sensations de fruits au final étant des arômes de baies. Avec le vieillissement vient également un changement de corps, les vins de Bordeaux devenant plus soyeux en bouche à mesure qu'ils avancent en âge.