Ce vin pétillant italien relevant de la Denominazione di Origine Controllata est originaire de la province de Brescia dans le nord de l'Italie. Décrite comme la réponse de l'Italie au Champagne, l’appellation Franciacorta est élaborée en grande partie avec du cépage chardonnay ainsi que des pinots noir et blanc. Ce vin se marie bien avec les fromages crémeux, divers poissons et champignons farcis.