Ce cépage italien de raisins blancs est cultivé principalement dans la région du Frioul-Vénétie Julienne dans le nord-est du pays. Le cépage ribolla gialla, également populaire en Slovénie et sur l'île grecque de Céphalonie, donne des vins typiques, non boisés et légers qui possèdent des saveurs d'agrumes et des notes florales se mariant particulièrement bien avec des fruits de mer grillés et des huîtres.