Les vins Riesling Smaragd, produits dans la région viticole bien connue de Wachau, en Autriche, sont les vins les plus appréciés de cette région. Ces vins sont élaborés à partir de raisins très mûrs cueillis à la main qui confèrent au vin sa robe brillante, jaune voir verdâtre. Le Riesling Smaragd est riche en corps et en saveur, avec des notes fruitées d'abricot, pêche et litchi. Ces vins reconnus se marient bien avec des plats de crustacés tels que le homard, ainsi que la volaille et les aliments frits traditionnels tels que le Schnitzel (escalope de veau panée).