Ce cépage de raisins noirs plus particulièrement cultivé en Autriche et en République tchèque, est considéré comme un croisement entre le pinot noir et un autre cépage inconnu. Le Saint-Laurent, connu pour sa complexité aromatique, est un vin rouge sec de couleur rouge profond qui présente des arômes et saveurs de griotte. Ce vin sophistiqué se marie bien avec des steaks bien marbrés, des plats cuisinés au barbecue et une belle gamme de fromages.