Aussi connu sous le nom de shiraz, le cépage rouge syrah est cultivé dans le monde entier. Les syrahs du Vieux Monde, qui sont cultivées en Italie et en France, sont connues pour donner des vins riches en acidité à la robe sombre et aux accents herbacés un peu terreux. Le caractère de la syrah au côté corsé signifie que le vin se marie bien avec des aliments audacieux tels que les grillades au barbecue, les légumes sautés ou les fromages forts.