Barsac è un comune della denominazione Sauternes nella regione vinicola francese di Bordeaux. Il vino di Barsac è noto per la sua dolcezza intensa dovuta al fatto che l’uva è attaccata dalla muffa nobile, fungo che si sviluppa grazie alle condizioni favorevoli che caratterizzano la zona. I tre vitigni principali utilizzati a Barsac sono Sémillon, Sauvignon blanc e Muscadelle e, visivamente, i vini ottenuti sono relativamente chiari per lo standard della regione.