Questo vitigno a bacca bianca con buccia verde, utilizzato per la produzione di vino bianco e celebre a livello mondiale, proviene dalla regione francese della Borgogna, ma è attualmente coltivato in tutto il mondo. Gli Chardonnay affinati in barrique assorbono l’aroma e il colore del legno, ottenendo così un colore giallo più scuro e note di vaniglia spesso marcate che bilanciano il carattere fruttato naturale dello Chardonnay. Questa versione, più corposa, si abbina bene a piatti di pesce accompagnati da una salsa cremosa o da un formaggio morbido.