Originario dei Caraibi, questo liquore è ottenuto da sottoprodotti della canna da zucchero che vengono fermentati e distillati, per poi essere invecchiati in botti di rovere. Il rum è noto per il suo sapore dolce e tostato, sebbene vi siano numerosi stili di rum, tra cui quello scuro, reso corposo dall’invecchiamento in botti di rovere carbonizzate, quello bianco, invecchiato in botti di acciaio inossidabile, e il rum oro, di corpo medio e piuttosto ricco.