Prodotto nel territorio della città di Cognac, nella Francia occidentale, il Cognac è un brandy che viene distillato due volte per poi essere invecchiato in botti di rovere per almeno 2 anni. Il Cognac V.S.O.P. è invecchiato almeno 4 anni e può essere consumato anche liscio, per gustarne le note di frutta secca e toffee.