Questo vitigno a bacca nera proviene dal Piemonte ed è il componente principale nella produzione di numerosi vini denominazione di origine controllata e garantita come Barbaresco, Barolo, Gattinara, Ghemme e Roero. Il Nebbiolo crea vini corposi, traslucidi, dal profumo delicato, ma con un’acidità decisamente elevata e un tannino robusto quando degustati.