Situata nella provincia di Tarragona, in Spagna, questa Denominació d’Origen Qualificada produce vini rossi intensi, il più delle volte ottenuti da uve Grenache e Carignan. I pregiati vini Priorat consentono l’uso di alcuni vitigni a bacca bianca, ma la predominanza delle varietà rosse è evidente dal fatto che le uve raccolte sono al 96% rosse e appena al 4% bianche.