Situata nella regione francese di Bordeaux, questa Appellation d’Origine Contrôlée produce i suoi vini dai vitigni Merlot, Cabernet franc e Cabernet sauvignon. Suddivisi secondo le categorie Premier Grand Cru Classé A, Premier Grand Cru Classé B e Grand Cru Classé, i vini Saint-Émilion sono spesso ricchi e floreali, con tannini forti e aromi di prugne, mora, liquirizia, amarena e cioccolato.