Cahors es una ciudad pequeña situada hacia el suroeste de Francia, más conocida por sus vinos tintos Appellation d’Origine Contrôlée, para los que la uva Malbec tiene que constituir al menos el 70%. Los vinos tintos de esta región tienen un color profundo y a menudo se refiere a ellos como "negros". La región es relativamente cálida y seca en comparación con la vecina Burdeos, lo que aumenta la concentración de azúcar en las uvas.