Este brandy de manzana o pera proviene de la región de la Normandía en Francia. Típicamente, la sidra para esta bebida espirituosa se obtiene de una combinación de manzanas dulces y amargas. Como ocurre con otros aguardientes, el calvados se perfecciona con la madurez. Un calvados joven se puede degustar con hielo y combina bien con quesos cremosos como el camembert, mientras que un calvados más añejo se puede tomar en un chupito con un postre de manzana.