De origen suizo, esta variedad de uva blanca es cultivada en países del Mediterráneo y Centroeuropa, además de en Nueva Zelanda y Chile. Este vino seco y afrutado es la variedad de vino blanco más famosa de Suiza, y es de acidez baja, su naturaleza neutral hace que pueda ser usado para numerosos vinos. El Chasselas es conocido por ser el mejor maridaje del pastel de champiñones, mientras que el fondue de quesos es otro acompañante destacable.