Commandaria
Este vino dulce de postre se produce en la ladera de los montes Troodos, en la región de la Commandaria, en Chipre. Elaborado de las uvas Xynisteri y Mavro, que se recolectan cuando ya han pasado de maduración en la vid antes de dejarse secar al sol, este vino a menudo fortificado es servido desde el siglo XII. El Commandaria se saborea mejor frío, ya que esto acentúa las cualidades del vino.