Reconocido como Appellation d’Origine Contrôlée desde 1977, ésta es la denominación más extensa de la región de la Provenza, al sureste de Francia, representando el 75% de la producción de vino de la región. La mayoría de la producción de Côtes de Provence es rosado, Elaborado principalmente de uvas Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsaut, mientras que los vinos tintos y blancos comprenden el 15% y 5% de los vinos respectivamente.