Esta variedad de uva de vino blanco se cultiva principalmente en la región del Valle del Loira, en Francia, pero también en Norteamérica. De alto rendimiento natural, produce vinos blancos secos, siendo el vino blanco Muscadet el más destacado. Es fresco y refrescante, presentando sabores neutros y afrutados. Los vinos Melon de Bourgogne son conocidos por maridar bien con marisco, en particular con ostras, así como langostas y gambas.