Originaria de la región de Burdeos en Francia, esta uva de piel verde es una de las uvas más extensamente cultivadas del mundo. Los Sauvignon Blanc con roble son fermentados en barricas y criados sobre lías. Esto proporciona a los vinos con crianza en roble una textura más cremosa, mientras que la crianza en roble puede añadir sabores de mantequilla, crema catalana y crema de limón, y a menudo se mezclan con uvas Sémillon para añadir sabores acaramelados al vino.