Cultivado en la región del Véneto en el noreste de Italia, este vino blanco seco puede ser producido como Denominazione di Origine Controllata y como Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Tradicionalmente, los vinos Soave son de cuerpo medio, tienen notas de almendras, y pueden ser comparables a los Chardonnay, pese a que muchos Soaves modernos son ahora de cuerpo ligero y color pajizo, con notas afrutadas y frescas.