Día Internacional del Café

¿Cuánto sabes sobre el café?

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El Día Internacional del Café se celebra el 1 de octubre y queremos asegurarnos de que lo disfrutas sabiendo más sobre esta bebida, además de algunas recetas con base de café que puedes probar.

Llamar al café una bebida popular sería quedarse corto. Es la segunda bebida más consumida en el mundo (sin contar el agua corriente) después del té. Se bebe más café que cerveza, vino, bebidas espirituosas o refrescos como la Coca-Cola. En EE. UU. el café se lleva el primer puesto por delante del té. En 2021, un informe desveló que el 59 % de los adultos estadounidenses consume café regularmente en comparación con el 47 % que consume té. El número de entusiastas del café en EE.UU. es incluso ligeramente superior al 58 % de personas que declaran beber agua embotellada con regularidad. La popularidad del café tiene una larga trayectoria pero, ¿dónde y cuándo empezó todo?

Una breve historia del café

Todavía no se ha averiguado la fecha exacta de cuándo los humanos empezaron a beber café, pero los primeros indicios apuntan a que fue en Etiopía. Después, los yemeníes comenzaron a importar café durante el siglo XV, extendiendo el café desde el este de África hasta Oriente Medio y originando así el inicio de su evolución hacia la bebida internacional que es actualmente. En el siglo XVI se bebía café prácticamente en todos los países del norte de África y de Oriente Medio, tales como Egipto, Siria, Turquía y Persia (actualmente Irán).

La popularidad del café fue en aumento con el proliferación de las cafeterías. Estos establecimientos se convirtieron para muchas personas en centros sociales donde se concentraban numerosas actividades de sociedad que incluían espectáculos de música, juegos como el ajedrez y conversación. Siguiendo su alta popularidad de Oriente Medio y el norte de África, el café llegó a Europa en el siglo XVII y las cafeterías se establecieron en Londres a mediados de siglo. Los británicos introdujeron el café en América en el siglo XVII y a finales del siglo XVIII, el café ya era la bebida más consumida en América, incluso más que el té.

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La producción del café en la actualidad

Hoy en día, el café se bebe y produce internacionalmente. El mayor productor de café del mundo es Brasil, quien acapara cerca de un tercio de la producción mundial de café. Pero hay más productores de café de gran importancia como Vietnam, Colombia, Indonesia, y el país originario del café, Etiopía.

Te habrás dado cuenta de que todos los mayores productores de café del mundo son países de clima cálido. Esto se debe a que la planta coffea, de la que proceden los granos de café, prospera en entornos templados y tropicales. Todos los exportadores de café más prolíficos del mundo se encuentran en lo que se conoce como el Cinturón del Café, una zona latitudinal del planeta situada entre los trópicos de Cáncer y Capricornio.

Las temperaturas cálidas permiten que la planta coffea madure más rápidamente, lo que se traduce en un mayor rendimiento. Sin embargo, en los entornos de altas latitudes de estos lugares crece el que muchos consideran el café de máxima calidad. Las altas latitudes son lugares con temperaturas más frías y un buen drenaje, lo que resulta en un proceso de maduración de la planta más prolongado que permite que los granos de café desarrollen un sabor más rico y complejo.

¿Qué es el Día Internacional del Café?

Ha habido y sigue habiendo varios días dedicados al café en todo el mundo, pero el Día Internacional del Café se celebra el 1 de octubre desde 2015, cuando la Organización Internacional del Café lanzó la primera celebración oficial de este día en Milán.

El Día Internacional del Café tiene varios objetivos. Además de ser un día para celebrar todo lo relacionado con el café, muchos lo utilizan para destacar la difícil situación de los caficultores con bajos ingresos y promover el café de comercio justo.

Como no podía ser de otra manera, si buscas una cristalería de calidad para disfrutar del café en este Día Internacional del Café, en RIEDEL estamos a tu disposición para ayudarte. Nuestra serie RIEDEL Nespresso Reveal fue presentada en colaboración con Nespresso para contribuir a desvelar toda la elegancia y complejidad de los sabores de tu café en una experiencia inigualable. La colección Reveal tiene el vaso Reveal Intense para el café corto más fuerte, el vaso Reveal Mild con el que puedes expresar los aromas de un café espresso más suave y el vaso Reveal Lungo para quienes prefieren algo más de cantidad que la de un 

Nespresso Reveal Collection

de un vistazo

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Nespresso

Nespresso Reveal Mild

Nespresso Reveal Mild está especialmente diseñado para revelar los aromas afrutados, de cereales o dulces de los cafés Nespresso más suaves (hasta intensidad 6).

  • Embalaje: 1 tubo contiene 2 copas
  • Altura de la copa: 12 cm
  • Diámetro de la copa: 6,2 cm
  • Capacidad de rebose: aprox. 130 ml
  • Apto para el lavavajillas pero no apto para el microondas.
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Nespresso

Nespresso Reveal Intense

Nespresso Reveal Intense muestra las potentes notas tostadas de los cafés Espresso más fuertes (a partir de intensidad 7).

  • Embalaje: 1 tubo contiene 2 copas
  • Altura de la copa: 12 cm
  • Diámetro de la copa: 5,7 cm
  • Capacidad de rebose: aprox. 115 ml
  • Apto para el lavavajillas pero no apto para el microondas.
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Nespresso

Nespresso Reveal Lungo

Nespresso Reveal Lungo está especialmente diseñado para mostrar la complejidad aromática y la suavidad de todos tus cafés Nespresso Lungo.

  • Embalaje: 1 tubo contiene 2 copas
  • Altura de la copa: 13 cm
  • Diámetro de la copa: 6,8 cm
  • Capacidad de rebose: aprox. 230 ml
  • Apto para el lavavajillas pero no apto para el microondas.
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Algunas recetas con base de café para ti

Quizá quieras resaltar el Día Internacional del Café con un sencillo café solo corto o largo en tu vaso RIEDEL Nespresso Reveal, pero también puedes ser algo más creativo con tu bebida de café. Puedes preparar en casa un delicioso Café Dalgona o un apetitoso Panna Cotta Affogato como te mostramos en estas recetas:

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Café Dalgona

Para hacer un café Dalgona es necesario batir a partes iguales café soluble, azúcar y agua caliente hasta que tengas una crema que se añade a leche fría o caliente. La receta se popularizó en 2004 cuando el dueño de una cafetería de Macao lo preparó para el actor de Hong Kong Chow Yun-fat. Los elogios del actor a la bebida dieron lugar a su primera oleada de reconocimiento internacional, que hizo que baristas de todo el mundo empezaran a elaborarla. La bebida recibió un segundo y mayor impulso en 2020, cuando apareció en un programa de televisión surcoreano, donde recibió el nombre de «Café Dalgona» por su parecido con un caramelo coreano en forma de panal llamado dalgona.

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Panna cotta affogato

Panna cotta significa «nata cocinada» en italiano y es un postre clásico que lleva leche, nata, azúcar, vainilla y gelatina. Se asocia a la región italiana del Piemonte y se hizo famoso a mediados del siglo XX.

Todo lo que necesitas es un café para convertir una panna cotta normal en una panna cotta affogato. Para darle un toque más sofisticado, te mostramos una receta con algunos ingredientes extra como chocolate y licor amaretto.

Para elaborar esta receta se necesitan algunas horas de espera para que la mezcla se enfríe en la nevera. Te recomendamos que la prepares por la mañana para servirla más tarde.