Giornata internazionale del caffè

Quanto sai sul caffè?

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In occasione della Giornata internazionale del caffè il 1° ottobre, vogliamo assicurarci che festeggerai questa ricorrenza con qualche conoscenza in più su questa bevanda e un paio di ricette a base di caffè da provare.

Definire il caffè una bevanda popolare sarebbe un eufemismo. È la seconda bevanda più consumata al mondo (senza contare l’acqua corrente) dopo il tè, ed è quindi più diffuso di birra, vino, alcolici e bevande analcoliche come la Coca Cola. Negli Stati Uniti è in cima alla classifica, persino prima del tè! Secondo un report del 2021, il 59% degli adulti statunitensi consuma regolarmente caffè, mentre solo il 47% fa lo stesso con il tè. Il numero di amanti del caffè negli Stati Uniti è persino leggermente superiore al 58% di persone che ha dichiarato di bere regolarmente acqua in bottiglia. La popolarità del caffè è ormai accertata, ma dove ha avuto inizio tutto?

Breve storia del caffè

La data esatta in cui l’essere umano ha iniziato a bere caffè non è ancora certa, ma i primi episodi legati a quest’usanza arrivano dall’Etiopia. Nel XV secolo gli yemeniti iniziarono a importarlo, diffondendone il consumo dall’Africa orientale verso il Medio Oriente, evento che ha segnato l’inizio della sua trasformazione nella bevanda universale che conosciamo oggi. Nel XVI secolo il caffè era ormai di uso comune nei paesi vicini nordafricani e mediorientali, come Egitto, Siria, Turchia e Persia (l’attuale Iran).

La diffusione del caffè continuò a svilupparsi con la nascita delle caffetterie. Per molte persone questi locali divennero centri di aggregazione sociale, dove si svolgevano molte attività diverse tra cui spettacoli musicali, giochi come gli scacchi o semplici conversazioni. A causa della sua estrema popolarità in Medio Oriente e in Nord Africa, nel XVII secolo il caffè arrivò poi in Europa: verso la metà del secolo le coffee house erano già ben radicate a Londra. Nello stesso secolo la bevanda fu importata in America dagli inglesi dove, alla fine del Settecento, era ormai diventata più popolare del tè.
 

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La produzione del caffè oggi

Oggi il caffè è consumato e prodotto su scala globale. Il principale produttore di caffè al mondo è il Brasile, che copre circa un terzo della produzione mondiale di caffè. Altri grandi produttori sono il Vietnam, la Colombia, l’Indonesia e il primo paese produttore di caffè della storia, l’Etiopia.

Come si può notare, tutti quelli elencati sono paesi con climi caldi. La Coffea, la pianta del caffè che produce i famosi chicchi, cresce infatti in ambienti temperati e tropicali. Tutti i più prolifici esportatori di caffè del mondo si trovano all’interno della cosiddetta “cintura del caffè”, una fascia latitudinale del globo compresa tra i tropici del Cancro e del Capricorno.

Le temperature calde consentono alla Coffea di crescere più rapidamente e di garantire raccolti più abbondanti. Tuttavia, sono i territori ad alta quota di queste località a produrre quello che molti considerano il caffè di qualità migliore. L’altitudine comporta temperature più fresche e un buon drenaggio, fattori che allungano il tempo di crescita della pianta, permettendo così ai chicchi di caffè di sviluppare un sapore più ricco e complesso.

Cos’è la Giornata internazionale del caffè?

Ci sono state e continuano ad esserci diverse giornate dedicate al caffè in tutto il mondo, ma la Giornata internazionale del caffè del 1° ottobre è nata nel 2015, quando l’Organizzazione internazionale del caffè ha indetto i primi festeggiamenti ufficiali di questa ricorrenza a Milano.

La Giornata internazionale del caffè ha diversi scopi. Oltre a essere un’occasione per celebrare tutto ciò che riguarda il caffè, molti la sfruttano per mettere in luce il problema dei coltivatori di caffè sottopagati e per promuovere il commercio del caffè equo e solidale.

Come potrai immaginare, se sei alla ricerca di bicchieri di qualità per gustare il tuo caffè nella Giornata internazionale del caffè, RIEDEL è qui per aiutarti. In collaborazione con Nespresso, abbiamo lanciato la serie RIEDEL Nespresso Reveal per permettere alla bevanda più amata del mondo di manifestare tutta l’eleganza e la complessità dei suoi sapori e per garantire una degustazione dell’espresso senza pari. La collezione Reveal comprende: il bicchiere Reveal Intense per gli espressi più forti; il bicchiere Reveal Mild per rivelare gli aromi degli espressi più delicati; il bicchiere Reveal Lungo per chi vuole più spazio in cui bere il suo caffè allungato.

a colpo d’occhio

Collezione Nespresso Reveal

at a Glance

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Nespresso

Nespresso Reveal Mild

Nespresso Reveal Mild è progettato appositamente per rivelare gli aromi fruttati, dolci o di cereali dei caffè Nespresso più delicati (fino a un grado 6 di intensità).

  • Confezione: 1 tubo contiene 2 bicchieri
  • Altezza del bicchiere: 12 cm
  • Diametro del bicchiere: 6,2 cm'
  • Capacità indicativa: circa 130 ml
  • Lavabile in lavastoviglie, ma non adatto al microonde.
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Nespresso

Nespresso Reveal Intense

Nespresso Reveal Intense rivela le note tostate decise degli espressi più forti (dal grado 7 di intensità in su).

  • Confezione: 1 tubo contiene 2 bicchieri
  • Altezza del bicchiere: 12 cm
  • Diametro del bicchiere: 5,7 cm
  • Capacità indicativa: circa 115 ml
  • Lavabile in lavastoviglie, ma non adatto al microonde.
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Nespresso

Nespresso Reveal Lungo

Nespresso Reveal Lungo è progettato appositamente per rivelare la complessità aromatica e la consistenza liscia dei tuoi caffè Nespresso lunghi.

  • Confezione: 1 tubo contiene 2 bicchieri
  • Altezza del bicchiere: 13 cm
  • Diametro del bicchiere: 6,8 cm
  • Capacità indicativa: circa 230 ml
  • Lavabile in lavastoviglie, ma non adatto al microonde.
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Qualche ricetta a base di caffè per te

Puoi festeggiare la Giornata internazionale del caffè sorseggiando un semplice espresso o un caffè lungo dal bicchiere RIEDEL Nespresso Reveal, ma anche dare spazio alla creatività creando la tua bevanda al caffè personale. Prova un delizioso Dalgona Coffee o un’invitante panna cotta affogata al caffè con queste divertenti ricette da preparare a casa:

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Dalgona Coffee

Per preparare un Dalgona Coffee monta caffè istantaneo, zucchero e acqua calda in parti uguali fino a ottenere un composto cremoso, quindi aggiungilo al latte freddo o caldo. La ricetta è diventata famosa nel 2004, quando il proprietario di una caffetteria di Macao l’ha preparata per l’attore di Hong Kong Chow Yun-fat. Le lodi dell’attore hanno dato il via alla prima ondata di riconoscimento internazionale della bevanda, grazie alla quale i baristi di tutto il mondo hanno iniziato a prepararla. Una seconda e più importante ondata è arrivata nel 2020, quando la creazione è stata presentata in uno show televisivo sudcoreano, dove ha ricevuto il nome di “Dalgona Coffee” per la sua somiglianza con una caramella mou coreana chiamata, appunto, dalgona.

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Panna cotta affogata al caffè

La panna cotta è un tipico dessert italiano preparato con latte, panna, zucchero, vaniglia e gelatina. È un dolce originario del Piemonte che ha iniziato a diffondersi a metà del ‘900.

L’unica cosa che serve per trasformare una normale panna cotta in una panna cotta affogata è un po’ di caffè. Per questa ricetta, però, aggiungeremo anche qualche ingrediente in più, come il cioccolato e il liquore amaretto, che renderanno il vostro dessert ancora migliore.

Questa ricetta prevede alcune ore di attesa perché il composto si raffreddi in frigorifero, quindi consigliamo di iniziare a prepararla la mattina in modo da poterla servire più tardi durante il giorno.