Du brut au blanc de blancs :
Vous aimez le champagne, mais vous ne savez pas quel type de champagne et quel taux de sucre correspond le mieux à vos goûts ? Vous n'êtes pas seul à vous poser la question. Avec autant de types de champagne, brut, rosé, millésimé sans oublier les champagnes de vignerons, il n'est pas facile de choisir la bonne bouteille. Ce guide présente les différents types de champagne, afin que vous puissiez les déguster avec plus de confiance et explorer différents taux de sucre qui conviendront à un grand éventail d’occasions.
Comparaison du champagne et du vin mousseux
Tous les champagnes appartiennent à la famille des vins mousseux, mais tous les vins mousseux ne sont pas classés comme champagne. La différence réside bien sûr dans l'origine, la méthode de production et le prestige. Pour être qualifié de « champagne », le vin doit provenir de la Champagne, célèbre région accueillant les vignobles champenois, et son élaboration doit se faire selon une méthode ancestrale, un processus méticuleux qui lui confère complexité, élégance et finesse.
Mais le monde des vins mousseux ne se limite pas au champagne. Le prosecco, vin blanc effervescent italien, est connu pour sa mousse fine et ses notes de fruits croquants. Il est fabriqué selon la méthode Charmat qui préserve son caractère vif et brillant. Quant au cava espagnol, il partage avec le champagne la même méthode d’élaboration dite champenoise mais a son propre profil, sec, bien structuré en bouche, avec des notes grillées, qui séduit par son charme régional.
Le Sekt allemand, souvent sous-estimé, varie selon son caractère de léger et floral à riche et raffiné. Il est élaboré à partir soit du riesling soit du pinot et est produit selon la méthode traditionnelle ou en cuve.
De la Tasmanie à la Californie, les viticulteurs savent créer des vins mousseux exceptionnels qui reflètent leur terroir. Chaque type de vin mousseux a ses propres caractéristiques, mais en termes d'héritage culturel, de tradition artisanale et de capacité à glorifier une célébration, le champagne continue d'exceller.
Contrairement aux vins au cépage pur tel que le riesling ou la syrah, la plupart des champagnes sont le résultat de l'assemblage de trois cépages emblématiques. Chaque raisin joue un rôle bien distinct dans l’art champenois, créant un style et un caractère unique :
Certains viticulteurs peuvent intégrer des cépages moins connus comme le pinot blanc ou le petit meslier mais ils sont rares et souvent utilisés en très petites quantités.
Ces trois cépages constituent la base des différents types de champagne :
Champagne rosé
Le champagne rosé est l'un des types de champagne très attrayants. Sa valeur réside non seulement dans sa belle couleur rosée, mais aussi dans son caractère expressif et sa polyvalence. Il existe deux méthodes raffinées pour obtenir cette robe rosée typique :
Que sa robe soit saumon pâle soit rose vif doré, le champagne rosé stimule chaque instant de notre dégustation de l'apéritif raffiné à l’accompagnement romantique d’un dessert.
Différence entre un champagne millésimé et non-millésimé
Le champagne non millésimé est le plus courant. Il est élaboré par un assemblage de vins de plusieurs millésimes et tout l’art de la maison de champagne consistera à préserver le goût caractéristique de son champagne année après année. Si l'étiquette n'indique pas le millésime, il s'agit probablement d'un champagne sans année : fiable, équilibré et adapté à toutes les occasions.
Le champagne millésimé est issu d'une seule et unique récolte, déclarée uniquement lors d'années exceptionnelles. Ces bouteilles sont vieillis pendant au moins trois ans, ce qui confère au vin de Champagne sa complexité, son élégance et son potentiel de vieillissement. Lors de l'ouverture d'un champagne millésimé, sublimez ce moment avec un décanteur RIEDEL conçu par des maîtres-verriers afin de révéler toute la profondeur aromatique de votre champagne.
Brut mais pas seulement
Voici un résumé rapide des principaux types.
Champagne de vignerons
Parmi les différents types de vin de Champagne, le champagne des vignerons se distingue par son authenticité et son appartenance géographique. Contrairement aux grandes maisons qui assemblent des cépages provenant de toute la région, les viticulteurs élaborent leurs vins à partir des raisins cultivés sur leur propre domaine, exprimant ainsi les nuances et caractéristiques de leur vignoble ou de leur village.
Ces champagnes offrent une expérience résolument axée sur le terroir au cœur du pays vigneron. Pour les amateurs qui recherchent le caractère et l'individualité dans chaque gorgée, la mention RM (Récoltant Manipulant) est la marque d'un véritable savoir-faire artisanal.
Catégorie professionnelle de l’élaborateur
Au-delà des types et des styles de champagne, l'étiquette elle-même peut révéler qui l'a produit et comment. Ces abréviations permettent d’identifier l'origine et la production du vin :
Le décodage de ces mentions permet de voir le champagne sous un autre angle et à vous de privilégier la constance intemporelle d'une grande marque ou d’entendre la voix du vigneron vous parler de son champagne.
Grâce à une connaissance plus approfondie des types de champagne, du brut au rosé, du millésime au champagne de vigneron, vous êtes prêt à trinquer en toute confiance. Et pour savourer pleinement les nuances de tous ces styles, associez-les avec un élégant verre à champagne de RIEDEL, car chaque champagne de qualité mérite d'être servi, dégusté et mis en valeur dans le verre créé spécialement pour lui.
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