Cette appellation d'origine contrôlée est située dans la région viticole de Graves dans le vignoble de Bordeaux et est connue pour ses vins rouges et blancs. Les vins blancs de cette AOC sont élaborés avec un assemblage de cépages, sauvignon blanc et sémillon, afin de créer des vins jeunes aux arômes de nectarine qui en vieillissant ont des saveurs de miel, de crème anglaise et de noix. Le pessac-léognan se marie généralement bien avec des crustacés et fruits de mer ainsi que le saumon et la truite.