Experience de barbecue
Enrichissez votre expérience du barbecue avec du vin et des burgers parfaitement assortis.
Mettez en valeur votre barbecue grâce à notre guide des accords entre vins et hamburgers.
Des journées ensoleillées, l'arôme enivrant des steaks qui grésillent sur le grill, les rires des amis qui se réunissent et le tintement musical des verres de vin. Il y a quelque chose de magique dans la combinaison barbecue, amis et vin. Et en associant vos grillades au vin parfait et à la verrerie appropriée, vous pouvez porter cette combinaison artistique à de nouveaux sommets, pour un été inoubliable.
L'art d'associer vin et burger
Comme pour tout autre aliment, pour trouver l'accord optimal entre un vin et un burger, il faut tirer parti des différents profils de saveurs. Lorsque vous choisissez votre vin, tenez compte de facteurs tels que la complexité, le piquant ou les arômes fumés du hamburger, et recherchez un vin qui complète ces caractéristiques. Par exemple, un Cabernet Sauvignon riche et robuste peut se marier à merveille avec un burger de bœuf juteux et gras, tandis qu'un Sauvignon Blanc vif et vibrant peut trancher avec la richesse d'un burger de poulet au fromage. De même, le caractère fruité, l'acidité équilibrée et le corps léger d'un rosé sec peuvent s'harmoniser avec le caractère terreux d'un hamburger aux pois chiches pour un accord rafraîchissant.
À l'inverse, il est tout aussi important d'éviter les accords où les qualités du burger et du vin s'opposent. Ce même Cabernet Sauvignon corsé, avec sa richesse en bouche et ses tannins fermes, peut facilement dominer les variations de burger plus légères telles que le burger aux pois chiches mentionné ci-dessus, tandis que les burgers à la viande rouge juteuse et riche écraseront les saveurs délicates d'un Pinot Grigio au corps léger.
Si, après avoir cherché le meilleur vin à associer à un burger, vous n'êtes toujours pas sûr que l'association fonctionne, essayez-la et notez le résultat. Les tests sont souvent le meilleur moyen d'apprendre ce genre de choses une fois que vous avez fait vos premières recherches.
Choisir les verres à vin qui correspondent à vos goûts
Vous avez choisi le vin idéal pour accompagner les burgers de l'après-midi sur le barbecue. L'étape suivante consiste à déguster ce vin dans un verre qui mettra en valeur les qualités nuancées du vin, améliorant ainsi l'expérience de l'accord avec les burgers.
Comme vous nous l'avez peut-être déjà entendu dire une ou deux fois (ou un million de fois), la forme d'un verre à vin influe considérablement sur l'arôme, le goût et la présentation générale du vin. Lors du choix de la verrerie pour votre accord vin-burger, vous devez connaître les différences fondamentales entre les vins rouges et les vins blancs en ce qui concerne les exigences en matière de verrerie. Pour les vins rouges, les verres à large bol permettent une bonne aération afin de libérer les composés aromatiques du vin et d'adoucir les tannins. En revanche, les vins blancs bénéficient de bols et d'ouvertures plus étroits pour concentrer leurs arômes délicats. Il est essentiel de comprendre cela pour pouvoir réussir les accords entre les vins et les burgers.
Cela dit, le choix d'une verrerie adaptée à votre vin peut aller beaucoup plus loin que le choix de verres universels pour vin rouge et vin blanc. Nos collections de verres spécifiques aux cépages tiennent compte des différences entre ces grandes catégories de "vin rouge" et de "vin blanc". Si vous savez précisément quels vins vous avez l'intention d'associer à vos burgers, ces collections vous permettront de mettre en valeur votre vin.
Pour les amateurs de burgers à la viande rouge ou de burgers enrobés de sauces riches comme la sauce barbecue, vous aurez besoin de verres adaptés aux vins rouges corsés que nous vous recommandons d'associer à ces burgers. Nos différents verres RIEDEL Cabernet/Merlot et Syrah/Shiraz de notre série de la verrerie adaptée aux cépages sont parfaits pour de telles occasions - il vous suffit de choisir la collection RIEDEL qui correspond à votre style, qu'il s'agisse de RIEDEL Winewings.
Supposons que vous préfériez les burgers au poulet, les burgers à base de viande maigre ou les burgers végétariens et que vous souhaitiez un vin plus léger pour accompagner les saveurs plus douces. Dans ce cas, nous vous recommandons de jeter un coup d'œil à nos différents verres à Sauvignon Blanc, Riesling et Chardonnay des collections de verres spécifiques aux cépages mentionnées ci-dessus. Les vins pétillants peuvent également se marier à merveille, auquel cas nous vous recommandons de choisir parmi les verres à champagne et autres verres à vin pétillant disponibles dans la section Verrerie pour vins pétillants de notre boutique en ligne.
Pour vous aider davantage, vous pouvez choisir le meilleur verre RIEDEL pour servir votre vin avec vos burgers en consultant notre Guide des verres à vin RIEDEL.
Conseils pour organiser un barbecue entre amis
- Choisissez un gril fiable qui répond à vos besoins. Qu'il s'agisse d'un gril classique au charbon de bois ou d'un gril à gaz pratique, un équipement de haute qualité est essentiel pour garantir la cuisson parfaite de votre viande. Après tout, n'importe quel vin aura du mal à se marier avec une viande brûlée !
- Utilisez des ingrédients de haute qualité pour vos burgers, qu'il s'agisse de viandes savoureuses ou d'alternatives végétales inventives ou de hamburgers végétariens. Faites attention à l'assaisonnement et aux garnitures pour créer des combinaisons de saveurs harmonieuses et expressives.
- Encouragez vos invités à expérimenter les accords et à partager leurs expériences. Il peut s'agir d'essayer un verre de Chardonnay boisé avec leur hamburger au poulet au lieu de leur Sauvignon blanc habituel, mais cela pourrait les amener à découvrir leur nouvel accord vin et hamburger préféré !
- Créez une atmosphère détendue et accueillante avec des sièges confortables, des décorations et une musique de fond agréable. Un environnement confortable peut faire toute la différence au niveau du plaisir de vos invités avant même que vous ne commenciez à servir les plats et les boissons.
- Le verre à vin RIEDEL O. Nous avons conçu ces verres sans pied avec une forme moderne et ergonomique qui tient confortablement dans la main, ce qui les rend parfaits pour les événements décontractés en plein air. Avec des verres pour les vins rouges et blancs, nos RIEDEL O Wine Tumblers vous permettent de déguster une large gamme de cépages, répondant ainsi à vos besoins en matière d'accords avec les vins et les burgers, tout en restant simples.
- Le verre RIEDEL Ouverture Double Magnum est parfait si vous cherchez quelque chose qui convienne à une grande variété de vins. Il tire sa forme d'un bol fonctionnel et polyvalent, ce qui permet de libérer les arômes des vins, de mettre en valeur les arômes fruités et d'équilibrer les tannins des vins rouges.
- La collection de verres RIEDEL. Cette collection propose une gamme de verres polyvalents pouvant être utilisés pour différents types de boissons, que vous serviez du vin, des cocktails, des spiritueux ou des boissons non alcoolisées, ce qui vous permet de répondre aux différentes préférences de vos invités au barbecue. Cette collection est également conçue dans un souci de durabilité, avec une structure robuste et résistante qui peut supporter les rigueurs d'une utilisation en extérieur.
L'expérience de savourer des burgers appétissants, de boire des verres de vin avec des amis et de se laisser tenter par un accord hamburger et vin peut être une véritable joie lorsqu'elle est bien réussie. En choisissant soigneusement les vins et les verres à vin appropriés, vous pouvez mettre en valeur les saveurs de vos hamburgers et améliorer l'ensemble de votre expérience gastronomique estivale - et il est toujours utile d’être accompagné par la verrerie RIEDEL.
Santé aux barbecues, au soleil, à l'amitié et à la gastronomie !
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