Originaire de la ville de Catane, au nord-est de la Sicile, ce cépage de raisins noirs est cultivé principalement sur les pentes de l'Etna. Le nerello mascalese est souvent utilisé pour produire des vins légers aux arômes de fraise, cannelle, cuir, très identitaires du cépage, sans oublier son terroir de roche volcanique qui se révèle en bouche. Les vins élaborés à partir de ce cépage se marient bien avec la cuisine sicilienne locale, notamment les poissons gras, ainsi que les plats de pâtes traditionnels.