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De l'arôme à l'effervescence

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Vous aimez préparer des cocktails à la maison ? La présentation d'un cocktail ne se résume pas au verre à pied que vous utilisez également pour l'eau ! Quels sont donc les différents types de verres à cocktail et comment contribuent-ils à mettre vos cocktails en avant ?

De l'arôme à l'effervescence

Pourquoi il faut plus d'un verre pour les cocktails

Ce n'est pas pour rien qu'un bar sophistiqué ne sert jamais toutes ses boissons dans le même verre. C'est en partie une question d'élégance et de présentation, mais il y a aussi toute une variété de raisons techniques qui expliquent leur décision de proposer une collection variée de verres de bar. Tout comme une Margarita diffère d'un Manhattan, le verre que vous utilisez doit tenir compte des ingrédients, de la méthode, de l'état et de la structure du cocktail fini, qu'il soit secoué ou remué, et qu'il contienne ou non des glaçons.

C'est ainsi qu'est née la gamme RIEDEL Drink Specific Glassware : neuf verres conçus pour les cocktails classiques traditionnels. La collection a été lancée en 2019, en collaboration avec le spécialiste nord-américain des spiritueux Zane Harris, dont la vision était de concevoir un ensemble simple de verres parfaits pour répondre à des milliers de cocktails. Jetez un coup d'œil à cette collection innovante ci-dessous.

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LE VERRE NEAT

Ce verre est destiné à servir des boissons pures ou des cocktails à base de spiritueux comme le Sazerac, qui associe du whisky de seigle, de l'absinthe, des amers et du sucre pour obtenir un cocktail doux et épicé avec un goût prononcé.

Votre verre Neat doit être suffisamment petit pour ne pas paraître vide lorsqu'il ne contient qu'un seul verre de spiritueux, comme un excellent whisky single malt, mais pas trop petit pour ne pas empecher l'expression des arômes.

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LE VERRE ROCKS

Ce verre est destiné aux spiritueux servis avec des glaçons ou aux cocktails mixtes courts comme le Old Fashioned, qui ressemble beaucoup au Sazerac, sauf qu'il remplace le whisky de seigle par du bourbon et qu'il est conçu pour être servi avec des glaçons.

Ce verre est l'un des verres à cocktail les plus classiques et constitue un élément essentiel de votre bar domestique. Pour relever le défi de vos boissons quotidiennes, notre verrerie RIEDEL Drinks Specific Glassware est également spécialement conçue pour accueillir un glaçon ou une sphère de glace de grand format.

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LE VERRE HIGHBALL

Ce verre est conçu pour les cocktails contenant une forte proportion de mélange gazeux, comme le gin tonic ou le mojito, qui associe du rhum blanc, du jus de citron vert frais, du sucre, de la menthe et de l'eau gazeuse.

Autre grand classique, le verre Highball peut également être appelé Long Drink" et est volontairement haut pour maintenir l'effervescence. Le verre Highball de RIEDEL est également conçu pour contenir des glaçons de grand format, élégamment empilés les uns sur les autres".

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LE VERRE FIZZ

Ce verre permet d'obtenir la mousse parfaite dans les cocktails tels que le gin fizz, qui comprend des blancs d'œufs pasteurisés mélangés à du gin, du jus de citron et du sirop de sucre.

Plus court que le Highball, ce verre est moins courant parce qu'il a une fonction particulière : veiller à ce que la tête "push-pop " se dresse dans toute sa gloire, défiant la gravité.  Pour cela, les parois du verre doivent être parfaitement droites, car une courbe ou un angle sur le grand verre peut entraîner l'affaissement de la tête.

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LE VERRE SOUR

"Ce verre est destiné aux cocktails mixtes classés comme "sours", servis sans glace et comprenant entre autres les whisky sours, les sidecars et les daiquiris.

Ce verre présente un style ancien que l'on trouve rarement dans les collections modernes, ce qui est dommage car sa forme élégante intègre une lèvre évasée vers l'extérieur, essentielle pour le "sours" traditionnel. Cette lèvre aide à transmettre la texture soyeuse et lisse de ces cocktails à l'ensemble du palais, en présentant un équilibre entre les éléments sucrés et acides."

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LE VERRE NICK & NORA

Ce verre est destiné aux boissons qui sont secouées ou remuées avec de la glace mais servies sans glace, comme le martini classique composé de vodka ou de gin.

Ce verre est devenu célèbre à la suite de la sortie d'un film à suspense intitulé The Thin Man", dont les personnages principaux (appelés Nick et Nora, si ce n'est pas déjà évident) étaient des buveurs réguliers qui utilisaient ce verre sophistiqué. Il est en forme de V avec des côtés légèrement incurvés vers l'intérieur, délivrant le liquide sans obliger le buveur à pencher la tête pour s'assurer une dégustation sans effort."

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LE VERRE À MÉLANGE

Le verre à mélange sert à préparer plus d'un cocktail qui doit être remué avec de la glace, comme le martini, le manhattan, le negroni ou le old fashioned.

Le verre à mélange est le complément idéal de vos verres à cocktail préférés. Associé à une cuillère de bar, ce produit est indispensable pour composer tout cocktail qui doit être simplement remué avec de la glace, plutôt qu'activement secoué pour une plus grande dilution de l'eau.

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DOUBLE ROCKS

Vous voulez en savoir plus sur votre verre à glace ? Tout comme notre verre Rocks original, nous avons conçu le verre RIEDEL Double Rocks pour accueillir des glaçons de grand format, ainsi qu'une variété de cocktails - y compris ceux qui nécessitent une dose supplémentaire de mélangeur.

La taille plus importante de ce verre par rapport au verre à glace classique (370 ml contre 283 ml) le rend idéal pour certains cocktails classiques, tels que le Mojito ou la Coupe Pimms de l'été. Un peu plus d'espace, beaucoup plus de rafraîchissement !

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SOUR OPTIQUE

Comme pour le verre Sour original, nous avons conçu le verre RIEDEL Sour Optic pour qu'il transmette parfaitement la douceur d'un Sour traditionnel à votre palais grâce à sa lèvre évasée vers l'extérieur.

Ce qui différencie ce verre de l'original, c'est l'élément optique distinctif inclus dans son design. Cette caractéristique donne un aspect visuellement agréable à vos cocktails, tandis que la surface élargie permet aux arômes de vos boissons de se développer et de s'exprimer pleinement.

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NICK & NORA XL

À première vue, le verre RIEDEL Nick et Nora XL est identique au verre Nick et Nora normal : même forme en V caractéristique, mêmes côtés incurvés vers l'intérieur et même aptitude à accueillir des cocktails qui sont remués ou secoués avec des glaçons, mais servis sans glaçons.

La différence de cette version réside dans sa plus grande taille : 198 ml contre 140 ml pour le verre Nick & Nora original. Cette taille plus importante confère au verre une polyvalence et une adaptabilité à un plus large éventail de styles de cocktails et de présentations. Par exemple, un Mai Tai exotique ou un Negroni vibrant auraient tous deux leur place dans cette version XL d'un verre classique.