Comment décanter les jeunes vins
Parfaire l'art de décantation des jeunes vins
Vous n'avez ni l'espace ni la patience pour faire vieillir vos vins ? Il est temps de commencer à décanter les jeunes vins ! La marque RIEDEL a perfectionné l'art de décanter les jeunes vins avec leurs produits complexes de "double décantation", qui assouplissent les tanins, font ressortir les arômes et augmentent le plaisir de la dégustation.
Tous les jeunes vins bénéficient-ils de la décantation ?
En résumé, tout vin qui bénéficierait du vieillissement bénéficiera également de la décantation. Traditionnellement, seuls les vins rouges matures étaient décantés afin de séparer les sédiments et les cristaux de tartrate, parfois appelés "diamants du vin", du vin. Cependant, les jeunes vins rouges bénéficient également grandement de la décantation.
Les jeunes vins ont un goût plus doux et plus rond lorsqu'ils sont décantés, car l'exposition à l'oxygène élimine les sulfures du vin, qui sont conçus pour protéger le vin lorsqu'il vieillit. En le renversant énergiquement dans une carafe, en aérant complètement et vigoureusement le vin, vous révélerez une plus grande expression aromatique et plus de caractère et de complexité.
Ainsi, si vous avez une bouteille dans votre cave que vous savez pouvoir s'améliorer avec dix années de repos supplémentaires, mais que vous souhaitez la déguster maintenant, il est temps d'acquérir l'une des carafes hautement fonctionnelles de RIEDEL.
Comment fonctionne la "double décantation" ?
Grâce à une conception astucieuse, ces pièces aèrent activement le vin lorsqu'il est versé. Leurs formes comportent des poches d'air qui créent un vide, injectant de l'oxygène dans le vin pendant qu'il circule à travers la carafe.
En 2008, RIEDEL a introduit sa première pièce de double décantation, Eve, inaugurant ainsi une série de pièces sur le thème des serpents. Les carafes Serpent sont l'accessoire parfait pour apprécier pleinement les jeunes vins et ajoutent une touche théâtrale remarquable à votre table. Elles marient un design spectaculaire à une excellente fonctionnalité, faisant ainsi du processus de décantation un véritable plaisir !
Eve est une carafe extravagante au design saisissant, inspirée de la tentation d'Ève dans le jardin d'Éden. Mais cette carafe artisanale est bien plus qu'un simple objet décoratif. Sa double fonction d'aération permet de parfaitement aérer et doser le vin, transformant le service en une expérience sensorielle unique !
En la faisant pivoter autour de son propre axe, le vin est méticuleusement aéré dans la première chambre avant d'atteindre la quantité idéale de vin dans la deuxième chambre. Cette combinaison ingénieuse d'aération et de contrôle de la portion, développée par Maximilian J. Riedel, a valu à la carafe Eve une protection par brevet dans le monde entier en mai 2009. Eve est bien plus qu'un simple objet d'art : elle offre une expérience sensorielle exceptionnelle, accompagnée du même son de glougloutement caractéristique que le Mamba.
Depuis son lancement, RIEDEL a également présenté Evchen, une version plus compacte mais tout aussi attrayante (et fonctionnelle) de la célèbre carafe Eve. Fabriquée à la main à Kufstein, en Autriche, comme sa grande sœur, elle se distingue par sa taille pratique et sa praticité.
Le Mamba est inspiré de l'élégant mamba noir, le serpent le plus rapide au monde, dont l'énergie et la vivacité ont inspiré le design séduisant de cette carafe. La façon dont le vin coule à travers ses différentes chambres signifie qu'il est doublement décanté et intensément aéré - un effet qui ne peut être obtenu qu'après plusieurs heures dans une carafe traditionnelle.
Son long cou est idéal pour verser et a un effet revitalisant supplémentaire lorsque le vin est servi. La cérémonie du service est accompagnée d'un sonore glougloutement - une preuve audible non seulement d'une aération parfaite, mais aussi de la vitalité du vin.
La carafe Mamba a été réinventée de plusieurs façons : en taille Mini (pour une demi-bouteille de vin) ; en noir et vert en Double Magnum ; et avec un design optique dans la série Fatto a Mano.
Cette carafe artisanale a été introduite pour célébrer l'année du serpent, qui représente le pouvoir, entre autres qualités. Le corps du Boa est plus étroitement enroulé que les décanteurs RIEDEL Snake précédemment conçus et fait ressortir le profil de saveur complet des vins avec son design doublement décanté.
Pour le Boa, le designer Maximilian J. Riedel s'est inspiré de ses voyages en Amérique du Nord et du Sud, le foyer natif du boa constrictor. Pour présenter la carafe, Maximilian a développé la toute première vidéo prête pour le web, une bande dessinée détaillant la célébration par RIEDEL des nombreuses formes fonctionnelles du verre. Cliquez ici pour le voir sur YouTube!
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