Come decantare i vini giovani
Perfeziona l’arte della decantazione dei vini giovani
Non ha il tempo o la pazienza di far maturare i Suoi vini? Allora provi a decantarli! Il marchio RIEDEL ha perfezionato l’arte della decantazione dei vini giovani con i suoi prodotti per la “doppia decantazione”, che attenuano i tannini, esaltano gli aromi e migliorano la degustazione.
A tutti i vini giovani fa bene la decantazione?
Semplificando, si può dire che a ogni vino a cui farebbe bene invecchiare giova anche la decantazione. Tradizionalmente si decantavano solo i vini più maturi per separare i sedimenti e i cristalli tartarici presenti nel vino, comunemente detti diamanti del vino. Ma la decantazione può essere indicata anche per i rossi di annate recenti.
I rossi giovani che vengono decantati hanno un gusto più morbido e rotondo, dato che l’ossigenazione consuma i sulfiti contenuti nel vino, che hanno il compito di proteggerlo man mano che matura. Versando in maniera energica il vino in un decanter e ossigenandolo completamente, il rosso sprigionerà tutto il suo potenziale aromatico, rivelando un carattere più forte e complesso.
Se ha una bottiglia in cantina che dovrebbe maturare per altri dieci anni ma vuole assolutamente stapparla adesso, deve assolutamente procurarsi un decanter funzionale RIEDEL.
Come funziona la doppia decantazione?
Grazie al loro design intelligente, questi prodotti ossigenano attivamente il vino mentre scorre per essere versato. Le forme presentano delle sacche d’aria che creano un vuoto che immette ossigeno nel vino mentre questo fluisce attraverso il decanter.
Il primo capolavoro per la doppia decantazione, RIEDEL Eve, ha debuttato nel 2008 in un’esclusiva serie ispirata ai serpenti. I decanter Snake di forma serpentina sono uno strumento perfetto per godere appieno dei vini giovani e migliorano anche l’estetica della tavola. Combinando un design spettacolare a una funzionalità insuperabile, la decantazione diventa parte integrante della degustazione.
Eve è una caraffa stravagante dal design unico, che rimanda alla tentazione del serpente nel giardino dell’Eden. Ma questo decanter realizzato a mano non è solo bellissimo da vedere: la funzione di doppia ossigenazione consente ai vini di ricevere un’ossigenazione e una porzionatura ottimale, trasformando la mescita in un’esperienza indimenticabile.
Se agitato attorno al proprio asse, il vino viene ossigenato attraverso la prima sacca, per poi raggiungere la seconda sacca in quantità ideale. Grazie alla combinazione unica di ossigenazione e controllo della quantità, ideata da Maximilian J. Riedel, il decanter Eva ha ottenuto il brevetto mondiale a maggio del 2009. Eve è un’opera d’arte che regala un piacere sopraffino, arricchito dal caratteristico rumore che contraddistingue Mamba.
In seguito al lancio ha fatto il suo debutto anche RIEDEL Evchen, una versione più piccola ma non meno straordinaria e funzionale di Eve. Proprio come Eve, anche questo decanter è realizzato a mano a Kufstein in Austria e conquista per le sue dimensioni maneggevoli.
Il design seducente del decanter Mamba prende ispirazione dal mamba nero, il serpente più veloce al mondo, dotato di vigore ed energia straordinari. Il modo in cui il vino scorre attraverso le numerose sacche ne consente la doppia decantazione nonché un’ossigenazione intensa, effetto che nei decanter tradizionali richiederebbe diverse ore.
Il collo lungo è ideale per versare il vino e rende la cerimonia della mescita ancora più impressionante. Questa è accompagnata da un suono caratteristico, che è la dimostrazione non solo della perfetta ossigenazione ma anche della vitalità del vino.
Il decanter Mamba è stato declinato in moltissime versioni: in una variante Mini (per mezza bottiglia), in nero e verde in versione Double Magnum e con un design ottico nella serie Fatto a Mano.
Questo decanter fatto a mano è stato introdotto per celebrare l’Anno del Serpente, simbolo di forza e non solo. Il corpo del Boa e più attorcigliato rispetto agli altri decanter RIEDEL Snake che richiamano i serpenti e grazie al design per la doppia decantazione è in grado di sprigionare l’intero profilo di sapori dei vini.
Per il Boa, il designer di decanter Maximilian J. Riedel ha tratto ispirazione dai suoi viaggi in Nord e Sud America, terra di origine del boa constrictor. Per lanciare il decanter, Maximilian Riedel ha creato il primo video per il web, un cartone animato che celebra le numerose forme funzionali dei prodotti RIEDEL. Clicchi qui per guardarlo su YouTube!
RIEDEL offre una selezione di prodotti per la doppia decantazione.
Li scopra qui di seguito!
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