magic

color changing Mojito

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Si prepari a vivere un viaggio emozionante ai confini tra magia e mixologia. Oggi le sveliamo i segreti del Mojito magico che cambia colore, un cocktail che non solo manderà in visibilio le sue papille gustative, ma che la lascerà anche a bocca aperta per la sua incredibile trasformazione. Scopra la scienza e l’arte alla base di questo delizioso cocktail e impari a preparare un Mojito magico che incanterà tutti i suoi ospiti. Questo cocktail tutto da assaporare la lascerà a bocca aperta!

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Ingredienti

  • 2 cucchiai di fiori blu di pisello farfalla
  • 2 cucchiai di foglie di menta fresca o 2 bustine di tisana alla menta
  • 1/2 tazza di zucchero bianco
  • 1 tazza di succo di lime fresco da circa 5-7 lime medi

Preparazione

  1. Portare a ebollizione 4 tazze di acqua. Nel frattempo, mettere le foglie di menta e i fiori di pisello in una grande ciotola insieme allo zucchero e mescolare. Quando l’acqua è bollente, versarla nella ciotola. Impostare un timer di 5 minuti. 
  2. Mettere 4 tazze di ghiaccio in una brocca grande e dopo 5 minuti versare con un colino il concentrato di tè blu cobalto zuccherato sul ghiaccio per raffreddarlo.
  3. Nel frattempo, preparare una limonata senza zucchero mescolando il succo di lime fresco con 5 tazze di acqua. Mettere in frigorifero a raffreddare.
  4. Versare la tisana con il ghiaccio in un bicchiere alto e poi aggiungere il succo di lime. Servire con un cucchiaio o una cannuccia e godersi la magia! 

LA MAGIA AVVIENE CON OGNI LIQUIDO ACIDO

Si può usare qualsiasi liquido con un pH basso per creare un divertente drink arcobaleno dai colori naturali. La scala del pH misura l'acidità o la basicità di una sostanza e va da 0 a 14. Più basso è il numero, più acida è la sostanza; più alto è il numero, più basica o "alcalina” è la sostanza. Un pH pari a sette, esattamente alla metà della scala, indica una sostanza neutra. 

  • Limone e lime hanno un pH di circa 2-3. 
  • Arance, pompelmi, ananas, pesche, pere, fragole e mirtilli sono leggermente meno acidi e hanno un pH che va da 3 a 5. 
  • Il kombucha è acido e presenta un pH pari circa a 3, perché i batteri principali producono acido acetico attraverso la fermentazione. 
  • La bevanda Seltzer ("soda/acqua frizzante") è acida e ha un pH di 3-4. Attenzione a non usare il club soda: è un prodotto completamente diverso e in realtà risulta alcalino. 
  • Il vino bianco ha un pH compreso tra 3 e 4: è quindi un'ottima scelta per uno spritz che cambia colore!