Le parole di saggezza dei sommelier
L’evoluzione del bicchiere da Champagne
Lo champagne è un simbolo di celebrazione e i relativi bicchieri sono altrettanto iconici. Ma come si sono evolute le forme classiche e in che modo migliorano davvero l'esperienza? Dall'ampia coppa all'affusolato flute, fino al moderno bicchiere da vino, ogni design è rievocativo. In questo articolo sveleremo l'affascinante storia e la scienza che si cela dietro ai bicchieri da champagne. Inoltre, la aiuteremo a scegliere la forma migliore per ogni sorso frizzante.
La storia dei bicchieri da champagne in breve
L'evoluzione dei bicchieri da champagne racconta una storia ricca ed effervescente come quella del vino stesso: stile, scienza e cambiamenti di atteggiamento verso il gusto e la celebrazione degli eventi.
Vino frizzante e prosecco: il bicchiere è lo stesso?
Non proprio. Pur essendo tutti frizzanti, lo stile e il carattere dello champagne, del prosecco e degli altri vini frizzanti differiscono, così come il bicchiere.
Il prosecco si presenta al palato fruttato e aromatico, e beneficia di un bicchiere di forma leggermente ovoidale per esaltare il suo bouquet floreale.
Il cava e gli altri vini frizzanti ottenuti con il metodo classico possono essere trattati come lo champagne e serviti in un bicchiere da vino per esaltarne la complessità.
Allora i bicchieri da champagne e da prosecco sono identici? No, ma a seconda delle preferenze, alcune forme, in particolare il moderno bicchiere da champagne, possono adattarsi a entrambi gli stili.
Motivi che rendono importante la forma del bicchiere da champagne
- Esaltazione delle note aromatiche: un bevante più ampio e un bordo più stretto favoriscono la concentrazione delle sue delicate note aromatiche.
- Preservazione della frizzantezza: i bicchieri più alti e stretti preservano maggiormente l'elegante spumosità dei vini frizzanti realizzati con il metodo tradizionale.
- Sensazione gustativa e sapore: il bordo e la struttura del bicchiere influenzano il modo in cui il vino colpisce il palato e si diffonde nella bocca, influenzando l'intera esperienza di degustazione.
Il bicchiere giusto la trasformerà in un momento memorabile.
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E questo perché una degustazione speciale merita un bicchiere che non sia da meno.
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