Originariamente prodotto dagli olandesi nel XVI secolo, il brandy è un’acquavite ricavata dalla distillazione del vino, anche se con questo termine ci si può riferire anche ad altri distillati di succhi di frutta fermentati. Di solito presenta una gradazione alcolica tra il 35% e il 60% vol. e spesso viene invecchiato in botti di rovere, intensificandone così il sapore e il carattere.