从柑橘到青椒

庆祝 Sauvignon Blanc：从柑橘到青椒

''

在 2022 年 5 月 6 日星期五 Sauvignon Blanc 之日之前，了解我们庆祝这一天的原因、这种葡萄品种的特别之处、您对典型的Sauvignon Blanc有何期待，以及突出其品质的最佳酒杯。

五月的第一个星期五

#SauvignonBlancDay于 2010 年由位于加利福尼亚州纳帕谷的 St. Supéry Estate Vineyards 和 Winery 创建。这一天成为 Sauvignon Blanc 饮用者的一个特殊的日子，与全世界成千上万的其他人一起庆祝他们最喜欢的这种芳香的白色品种葡萄酒。

''

关于 SAUVIGNON BLANC 的主要事实

  • 它的名字来自法语单词“sauvage”（野生）和“blanc”（白色），这要归功于它在法国波尔多地区的易生长起源，据说在那里它像杂草一样生长！
  • 它在美国也被称为 Fumé Blanc，由著名酿酒师 Robert Mondavi 在 1960 年代命名，他想区分来自美国的橡木陈酿 Sauvignon Blanc（“新世界”Sauvignon Blanc）而不是在钢罐中酿制的“旧世界”版本。  它不像今天在橡木桶中陈酿那样普遍。
  • 它目前是全球种植面积第八大的酿酒葡萄。它在法国、新西兰、智利、罗马尼亚、南非、美国、澳大利亚、保加利亚、加拿大和西班牙种植和生产。
  • 你有没有注意到 Sauvignon Blanc 和 Cabernet Sauvignon 之间的相似特征，如青草、青椒或芦笋？  Sauvignon Blanc 实际上是 Cabernet Sauvignon 的“母体”； 它与Cabernet Franc 杂交，创造出当今世界上种植最广泛的酿酒葡萄！
  • 在法国和澳大利亚，Sauvignon Blanc 通常与 Sémillon 混合，因为其清新、爽口的口感和陈年能力提供了平衡和结构。 在法国，受贵腐菌影响的Sauvignon Blanc 和 Sémillon 葡萄被用来生产 Sauternes，这是一种酒体饱满且通常价格昂贵的甜酒，可以陈年数十年。

Sauvignon Blanc 简介

这种品种通常在水果中占主导地位：从柑橘到热带水果，取决于它的种植地点。想想白桃、葡萄柚、蜜瓜和百香果。

为了平衡这一点，它提供了各种绿色、植物的香气，如新鲜的青草、芦笋和青椒，以及适度的酸度，尤其是那些来自法国的葡萄酒。

它的酒精度通常不高，通常享用新酿的充满活力的酒，而不是窖藏酒。

在下方浏览适合Sauvignon Blanc的理想酒杯！