Il mondo del vino
bicchieri da cocktail e distillati
In questo blog le spieghiamo perché l’uso di bicchieri specifici per i suoi liquori e cocktail preferiti ne migliorerà l’aspetto, il profilo aromatico e il gusto.
Come valorizzare liquori e cocktail
Non ci stanchiamo mai di ripetere - con entusiasmo- come le dimensioni e la forma del calice influenzino l’aroma e il sapore del vino. Ma il concetto del design funzionale non vale solo per il vino: le dimensioni e la forma del bicchiere sono fondamentali anche per esaltare il gusto di liquori e cocktail. La struttura del bicchiere da cocktail o da liquore ne determina la funzione primaria, consentendo di sfruttare tipiche caratteristiche come i cubetti di ghiaccio grandi e di alterare gli aromi e la temperatura del drink.
Perché conviene usare bicchieri specifici per liquori e cocktail diversi?
I fattori in gioco sono molteplici, ma uno dei motivi principali per cui si utilizzano bicchieri di forma diversa per i liquori e i cocktail è quello di adattarsi al meglio alle loro dimensioni e caratteristiche. Alcuni cocktail contengono una grande quantità di mixer, altri richiedono ghiaccio a volontà, altri ancora hanno un volume contenuto, per non parlare dei cocktail spirit-forward. Ogni stile necessita di un bicchiere diverso di dimensioni adeguate, in grado di accogliere ingredienti come cubetti di ghiaccio o decorazioni. Per illustrare meglio questo concetto, ecco alcuni esempi di bicchieri da liquore e da cocktail RIEDEL con la spiegazione di come li abbiamo concepiti per soddisfare la loro funzione specifica.
RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Highball
Ogni prodotto della linea RIEDEL Drink Specific Glassware è progettato per soddisfare le esigenze di un tipo specifico di cocktail. Il bicchiere Highball è pensato per accogliere cocktail preparati con una grande quantità di mixer e serviti con ghiaccio. Se ha voglia di un Bloody Mary un bicchiere piccolo non va bene, mentre un Mojito fresco può perdere rapidamente la sua frizzantezza se viene servito in un bicchiere con un’apertura troppo ampia. L’altezza e l’apertura stretta dell’ RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Highball contribuiscono a preservare la freschezza e la vivacità dei cocktail per i quali è stato creato e a mantenere l’effervescenza dei drink preparati con bevande gassate. Le dimensioni di questo bicchiere offrono comunque abbastanza spazio per cubetti di ghiaccio grandi, così da mantenere sempre i drink alla temperatura perfetta.
RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Rocks
I bicchieri Rocks sono progettati per poter contenere cubetti di ghiaccio di grande formato da gustare con liquori lisci o short drink. Una dose di whisky con ghiaccio sembra persa in un bicchiere troppo grande, mentre un bicchiere stretto non è ideale per i cubetti di grande formato. Per soddisfare entrambe queste esigenze, il RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Rocks ha un orlo e una circonferenza ampi nonché un’altezza ridotta, caratteristiche perfette per i liquori e i cocktail Lowball come gli Old Fashioned e i Negroni, che in questo bicchiere faranno un figurone.
RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Double Rocks
Il bicchiere Double Rocks è simile al Rocks ma più grande ed è quindi l’ideale per i drink che hanno una percentuale maggiore di mixer analcolici. Date le sue dimensioni, il RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Double Rocks è meno adatto ai liquori lisci rispetto a un normale Rocks, ma la sua ampia apertura lo rende comunque perfetto per i cocktail più voluminosi che prevedono l’uso di parecchio ghiaccio. Brambles, White Russian e Mai Tai sono solo alcuni esempi di cocktail ideali per il bicchiere Double Rocks.
RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Neat
Se il Double Rocks è ideale per i cocktail più lunghi rispetto a quelli che si possono gustare in un semplice Rocks, i bicchieri Neat vanno nella direzione opposta. Pensato per gli amanti dei drink spirit-forward, il RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Neat ha proporzioni ridotte e un’apertura ampia. Queste caratteristiche lo rendono molto versatile perché può contenere cubetti di ghiaccio di grande formato e alcuni cocktail, pur essendo particolarmente indicato per liquori lisci e cocktail spirit-forward preparati senza mixer o utilizzandone solo piccole quantità.
RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Sour
I cocktail Sour hanno un volume contenuto, sono spirit-forward, morbidi e aspri. Quindi serve un bicchiere in grado di esaltarne le molteplici caratteristiche. Il RIEDEL Drink Specific Glassware bicchiere Sour ha una capacità modesta che si adatta alla perfezione a questo stile di cocktail spirit-forward, mentre il suo orlo all’infuori permette di esaltare la morbidezza setosa dei cocktail Sour al palato offrendo un perfetto equilibrio di sapori. Infine, dato che i cocktail Sour di solito sono shakerati con il ghiaccio, abbiamo aggiunto uno stelo lungo che evita che il drink si scaldi tenendolo in mano e ne preserva la freschezza più a lungo.
RIEDEL Vinum Single Malt Whisky
I whisky single malt sono tra i liquori più rinomati e possono presentare un’ampia gamma di sapori e aromi estremamente complessi. Quindi è necessario che i sapori del whisky possano svilupparsi e raccogliersi all’interno del bicchiere per offrire un’esperienza di degustazione ottimale. Nato da una serie di workshop nel 1992, il nostro RIEDEL Vinum Single Malt Whisky a forma di cardo è caratterizzato da:
- Uno stelo tronco, che permette alla mano di riscaldare leggermente il whisky sprigionandone gli aromi.
- Una circonferenza contenuta della coppa, che mantiene gli aromi del whisky all’interno del bicchiere.
- Un orlo incurvato all’infuori che conduce al meglio il whisky al palato.
I tumbler da whisky sono molto versatili, ma la loro ampia apertura non è ottimale per esaltare le sfumature più sottili dei whisky single malt. Il design del RIEDEL Vinum Single Malt Whisky permette di ottenere un aroma più ricco e concentrato, che massimizza l’esperienza sensoriale quando si sorseggia un esclusivo whisky liscio.
RIEDEL Extreme Martini
I Martini e altri cocktail spirit-forward sono pensati per essere freschi, profumati e morbidi. Per questo stile RIEDEL ha creato il RIEDEL Extreme Martini caratterizzato da:
- Un’apertura ampia per sprigionare al naso il bouquet del drink.
- Una capacità modesta, ideale per i cocktail dal volume contenuto.
- Uno stelo lungo per mantenere il drink fresco per tutto il tempo.
Questi punti valgono anche per le coppe da cocktail e per il RIEDEL Drink Specific Glassware Nick & Nora, pensati per gli stessi cocktail del bicchiere da Martini. Per saperne di più sul Nick e Nora legga l’articolo del blog al riguardo.
RIEDEL Superleggero Spirits
Se serviti senza ghiaccio, i liquori possono perdersi nei bicchieri troppo grandi, mentre i loro aromi svaniscono facilmente, rendendo il drink insipido e poco raffinato. Per massimizzare il piacere degustativo dei drink lisci ci vuole un bicchiere piccolo, in grado di stemperare l’alcol e di esaltare il bouquet. A tal fine abbiamo creato il bicchiere RIEDEL Superleggero Distillati/Spirits. Questo bicchiere dalle dimensioni ridotte consente una certa evaporazione dell’alcol grazie alla sua coppa bulbosa, ma senza esagerare. Allo stesso tempo, l’apertura stretta preserva il bouquet della bevanda, conferendo ai liquori lisci un equilibrio soddisfacente e un’estetica gradevole.
Speriamo che abbia apprezzato le spiegazioni su come i vari bicchieri da cocktail e da liquore sono stati progettati esattamente per svolgere una funzione specifica, proprio come i nostri calici da vino. Ora non le resta che riflettere su quali sono i Suoi cocktail e liquori preferiti e scegliere i bicchieri giusti per assaporarli.