am Kachelofen
Lauschige Abende
Gemütlichkeit im Winter: Lauschige Abende am Kachelofen mit Rotwein, leckeren Gerichten und winterlichen Cocktails
Kalte Tage und lauschige, warme Abende
Die Winterzeit eröffnet die Möglichkeit, magische Gegensätze durch lauschige Abende zu Hause zu schaffen. An solchen frostigen Tagen ist es besonders schön, wenn Sie Ihr bescheidenes Heim in einen gemütlichen und lauschigen Wohlfühlort verwandeln können. Dafür bedarf es gar nicht viel – ein behaglicher Kachelofen oder ein Kamin, der Ihre Räumlichkeiten in ein angenehmes Licht taucht, ein Glas Rotwein, passend zu einem winterlichen Essen, und ein paar winterliche Cocktails, die den Abend abrunden, ergeben ein Rezept für maximalen Komfort. Begleiten Sie uns durch diese Tipps, um es sich in diesem Winter so richtig gemütlich zu machen.
Schritt eins
ein warmes Ambiente schaffen
Der auch als gemauerter Ofen oder Keramikofen bezeichnete Kachelofen stammt aus dem mittelalterlichen Europa und wurde besonders in mittel- und nordeuropäischen Ländern wie Deutschland und Schweden sehr beliebt. Anfänglich nur wohlhabenden Menschen vorbehalten, fanden Kachelöfen im Laufe der Jahrzehnte immer mehr Verwendung. Funktion und Ästhetik gingen Hand in Hand und dienten als dekorative Elemente, die in den kühleren Monaten des Jahres das Haus wärmten. Im 20. Jahrhundert ging die Bedeutung dieser Kachelöfen zurück, da sich moderne Heizmethoden immer mehr durchgesetzt haben. Allerdings sind sie dank ihres ästhetischen und nostalgischen Werts in einigen Haushalten noch immer gegenwärtig. In den letzten Jahren haben sie sogar ein kleines Revival erlebt.
So schön und wirkungsvoll sie auch sind, viele von uns haben keinen Kachelofen zu Hause. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten, die gemütliche Atmosphäre eines Kachelofens nachzuempfinden. Ein Kamin (Holz, Gas oder elektrisch – alle erfüllen ihren Zweck!) kann Ihnen die gleiche Atmosphäre bieten. Sie können aber auch einfach besonders kuschelige Kleidung anziehen und eine Lampe an Ihrer Wand anschalten, um ein warmes Licht in Ihrer Wohnung zu erzeugen. Es geht darum, ein warmes Licht in Ihrem Zuhause zu verbreiten – dafür gibt es eigentlich keinen falschen Weg, solange Sie dabei sicher und verantwortungsvoll vorgehen!
Schritt zwei
die Wahl des Rotweins
Ihr Zuhause ist vorbereitet, also wird es Zeit, sich dem Genuss hinzugeben. Als Unternehmen, das Weingläser herstellt, wird Sie unsere Empfehlung, im Winter Wein zu genießen, nicht überraschen, aber dafür gibt es einen guten Grund! Insbesondere Rotwein kann in kalten Nächten ein wohlig warmes Gefühl erzeugen – eine fantastische Wahl. Zu solchen Anlässen empfehlen wir vollmundigere Rotweine, wie zum Beispiel:
- Cabernet Sauvignon: Mit seinen intensiven Aromen und seiner kräftigen Struktur sorgt ein Cabernet Sauvignon für eine wohlige Tiefe bei einem gemütlichen Winterabend zu Hause.
- Merlot: Der Merlot mit seinen etwas weicheren Tanninen als andere vollmundige Rotweine bietet eine seidige und geschmeidige Note, die zum Entspannen einlädt.
- Zinfandel: Der roter Zinfandel ist reich an dunklen Früchten wie Pflaumen und Brombeeren und Gewürzen wie Sternanis und ist der perfekte Begleiter für winterliches Vergnügen.
Andere vollmundige Weine, die Sie in Erwägung ziehen können, sind Malbec, Syrah, Shiraz, Tempranillo, Rioja und Grenache/Garnacha. Diese vollmundigen Weine eignen sich auch hervorragend, wenn Sie einen festlichen Glühwein genießen möchten. Für weitere Informationen über die Zubereitung von Glühwein, der Ihre Freunde vor Neid erblassen lässt, besuchen Sie unseren Blog über Glühwein und Ihren ganz eigenen DIY-Wintermarkt.
Schritt drei
das passende Gericht zum Wein
Ein weiterer Vorteil von Rotwein in der kalten Jahreszeit ist, dass dieser sich so wunderbar mit klassischen winterlichen Gerichten kombinieren lässt. Hier einige Kombinationen, die unserer Auffassung nach hervorragend zur gewünschten gemütlichen Atmosphäre in Ihrem Zuhause passen:
- Roastbeef und Cabernet Sauvignon: Um diese Jahreszeit ist der Braten besonders beliebt. Die kräftigen Aromen eines Roastbeefs verlangen nach einem ebenso kräftigen Wein wie dem Cabernet Sauvignon, der hervorragend zur Intensität des Gerichts passt.
- Lamm-Tajine und Merlot: Ein Eintopfgericht wie zum Beispiel Tajine sorgt für eine willkommene Schlichtheit bei der Gestaltung Ihres gemütlichen Abends zu Hause. Zartes Lammfleisch, aromatische Gewürze und getrocknete Früchte, für dieses Gericht ist ein Glas chilenischer Merlot der perfekte Begleiter.
- Pilz-Stroganoff und Zinfandel: Angesichts der Tatsache, dass Rotwein so hervorragend zu Fleischgerichten passt, liegt es nahe, das fleischigste Gemüse für unsere vegetarische Variante zu empfehlen. Die erdigen, deftigen Noten der Pilze ergänzen sich wunderbar mit den dunklen Fruchtaromen des Zinfandel. Eine wunderbare Kombination, welche fest in einem Wald verwurzelt ist.
Ganz gleich, für welche Variante Sie sich entscheiden, die Kombination mit einem guten Wein verwandelt ein schlichtes Gericht in ein winterliches Festmahl. Für weitere Inspirationen zu diesem Thema besuchen Sie die Hauptseite unseres Blogs und wählen Sie den Filter Rezepte.
Schritt vier
ein Wintercocktail zum Ausklang
Ein gelungener Cocktail rundet Ihren Abend perfekt ab. Wir haben einige Anregungen, die Ihnen helfen werden, die Essenz des Winters perfekt einzufangen.
Machen Sie es sich auf dem Sofa gemütlich und genießen Sie.
Heiße Schokolade mit Marshmallows
Zutaten für 2
- 50 g Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 500 ml Vollmilch
- 4 EL Orangenlikör
- 8 kleine Marshmallows
Zubereitung:
- Schlagen Sie die Sahne steif. Hacken Sie die Schokolade fein und geben Sie 40 g davon in eine Schüssel. Erhitzen Sie etwas Wasser in einem mittelgroßen Topf, ohne es zum Kochen zu bringen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, und stellen Sie die Schüssel so darauf, dass das Wasser gerade den Boden der Schüssel berührt. Dann die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen.
- Währenddessen bringen Sie die Milch zum Kochen, nehmen sie vom Herd und schmelzen die restliche Schokolade darin. Anschließend den Likör unterrühren. Füllen Sie die heiße Schokolade in zwei große Tassen, gießen Sie die Sahne darüber und verrühren Sie sie ein wenig. Verteilen Sie die Marshmallows darauf und geben Sie langsam die geschmolzene Schokolade darüber. Direkt servieren.
Jetzt können die gemütlichen Winterabende kommen!
Heißer Aperol
Zutaten:
- 1,5 Bio-Orangen
- 300 ml Orangensaft
- 750 ml trockenen Weißwein
- 40 g Diamant brauner Kandiszucker
- 100 ml Orangenbitter (15 % vol., zum Beispiel Aperol)
Vorbereitung:
- Spülen Sie die Bio-Orangen in heißem Wasser ab und schneiden Sie diese in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie den Orangensaft mit den Orangenscheiben, dem Weißwein und dem Kandiszucker. Danach bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10–15 Minuten ziehen lassen, damit der Kandis sich auflöst.
- Rühren Sie den Orangenbitter unter und servieren Sie den Heißen Aperol heiß.
Ein sehr leichter und frischer Cocktail für die Feiertage!
Winter Spritz
Zutaten:
- 90 ml Aperol
- 90 ml Prosecco
- 30 ml Cranberrysaft
- 60 ml Mineralwasser (Mineralwasser mit Cranberry-Geschmack - ohne Zucker)
- 1 Orangenstück
- etwas Orangenschale (spiralförmig)
- 1 Zweig Rosmarin
Vorbereitung:
Vermengen Sie Aperol, Prosecco und den Cranberrysaft in einem Glas mit Eis. Geben Sie eine Orangenstück und etwas geriebene Orangenschale hinzu. Für eine festliche Note den Zweig Rosmarin hinzugeben. Es ist so hübsch und einfach!
Verschönern Sie Ihr Erlebnis mit den passenden Gläsern
Natürlich dürfen wir einen Blog zum Thema Wein nicht einfach so abschließen, ohne die Bedeutung des passenden Glases für einen gemütlichen Abend zu unterstreichen. Als Faustregel für Rotweine gilt, dass volle, runde Schalen mit großem Randdurchmesser gewählt werden sollten, so kann der Wein atmen und wird belüftet, damit seine Aromen und Geschmäcker optimal zur Geltung kommen. Wenn Sie dieses Thema vertiefen möchten, empfehlen wir Ihnen, unseren Leitfaden über verschiedene Arten von Weingläsern.
Aber vergessen wir nicht die Cocktails. Ebenso wie beim Wein unterscheiden sich auch bei Cocktails die Anforderungen an die Gläser, damit sie optisch und geschmacklich harmonieren. Das sind unsere Vorschläge für Ihre Cocktails:
- Ihr Cranberry Moscow Mule wird durch einen kurzen Tumbler, wie unser RIEDEL Drink Specific Glassware Double Rocks Set, besonders zur Geltung kommen.
- Ein White Christmas Mojito kommt in einem breiten, voluminösen Glas, zum Beispiel in unseren RIEDEL Stemless Gin Sets, besonders gut zur Geltung.
- Ein Lebkuchen-Eierpunsch und ein Bombardino fühlen sich beide in einem RIEDEL Nick & Nora Glas wohl.
- Ein Grog Cocktail verlangt nach einem Longdrinkglas, welches den großzügigen Einsatz von Mixern berücksichtigt. Hierfür eignet sich das RIEDEL Drink Specific Glassware Highball Glas perfekt.
Das war es dann auch schon. Eine Quelle für Wärme und Licht und dazu passende Gerichte und Getränke sind alles, was Sie für gemütliche Winterabende brauchen. Experimentieren Sie mit unseren Vorschlägen für Kombinationen und Rezepte und lassen Sie den Winterzauber in Ihr Haus einziehen!
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